Productos de temporada en julio: sabores frescos y sostenibles

Beneficios de los productos de temporada

Nutrientes óptimos: Las frutas y verduras de temporada están en su punto máximo de nutrientes, ya que se cosechan en su momento de mayor expansión nutritiva. 

Apoyo local: Al elegir productos de temporada, apoyas directamente a los agricultores locales, quienes son fundamentales para mantener nuestra dieta diversa y sostenible. 

Variedad en Julio

 

➡️ Lee también: México y EU redoblan esfuerzos para lograr equivalencia de certificados de productos orgánicos 

Consejos agrícolas para julio

1. Tomate Verde

-Espaciado y Soporte: Plantar con 60-90 cm de espacio y usar jaulas o estacas para mejor crecimiento. 

-Suelo y Mantenimiento: Mantener el suelo bien drenado y usar mantillo para conservar humedad y controlar malezas. 

2. Chile Poblano

-Selección y Almacenamiento: Escoger los que tengan un color verde oscuro y brillante. En refrigeración pueden durar hasta una semana. 

-Cuidados: Proteger de condiciones extremas de temperatura y humedad para mantener su frescura. 

3. Papaya

– Bioinsumo Recomendado: Utilizar lixiviado de lombriz para promover el crecimiento y la salud de las plantas. 

4. Chayote

– Selección y Almacenamiento: Escoger chayotes tiernos, firmes y sin golpes ni insectos. Refrigerar sin lavar, pueden durar hasta dos semanas. 

5. Nopales

– Cuidados y Almacenamiento: Comprar nopales de color uniforme, firmes y sin espinas. Pueden mantenerse en refrigeración hasta por una semana en recipiente hermético. 

➡️ Te recomendamos: Frijoles y quelites: tesoros de la alimentación en México, en riesgo de ser olvidados 

¡Manos a la obra! 

Receta Fresca de Verano: Ensalada de Durazno y Granada

Ingredientes

• – 2 duraznos, cortados en rodajas finas
• – Semillas de 1 granada
• – Hojas de lechuga, lavadas y secas
• – 1 chile poblano asado, cortado en tiras
• – Jugo de 1 limón
• – Aceite de oliva extra virgen
• – Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En un tazón grande, combina las rodajas de durazno, las semillas de granada, las hojas de lechuga y las tiras de chile poblano asado.
2. Rocía con jugo de limón y aceite de oliva al gusto.
3. Mezcla suavemente para incorporar todos los sabores.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Sirve y disfruta esta ensalada refrescante y llena de sabores de temporada.

➡️ Te puede interesar: Huasteca potosina, región de las plantas ornamentales 

Impacto ambiental positivo

Consumir productos de temporada contribuye a la sostenibilidad porque:

• – Requieren menos transporte y almacenamiento, reduciendo las emisiones de CO2.
• – Aprovechan las condiciones naturales del clima y suelo, disminuyendo la necesidad de riego artificial.
• – La rotación de cultivos de temporada ayuda a mantener la salud del suelo, previniendo la degradación del ecosistema.

Julio nos ofrece una oportunidad única para conectar con nuestra tierra y disfrutar de lo mejor que la agricultura tiene para ofrecer. 

Fuente: Sader