De acuerdo con las estadísticas de sacrificio de ganado en rastros municipales del Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática (Inegi), creció 10.9% en los primeros 10 meses de este año, puesto que se han sacrificado 172 mil 692 vacas, mientras que en el 2019 la cifra fue de 155 mil 619.
Se informó que este año se han obtenido 47 mil 205 toneladas de carne sobre las 41 mil 419 del año anterior, lo que ha representado un crecimiento en las ganancias de 24.6%.
En este año el sacrificio en rastros de puercos ha sido de 440 mil 442 cabezas, lo que representó un aumento de 4.4%.
La producción en toneladas ha sido de 32 mil 149 sobre los 30 mil 944 del periodo anterior por lo que las ganancias se elevaron hasta 17%. Aunque en el caso del sacrificio de cargas, Inegi reportó una caída de 26.6%.
Las estadísticas sobre la matanza de ganado en los rastros municipales, realizadas por Inegi tienen como propósito apoyar la toma de decisiones y la aplicación de programas y proyectos específicos que coadyuven al análisis del sector pecuario y alimentario de México. (Mariela Macay | El Sol de Tampico)
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