El café es un alimento muy controvertido. Se cree que tantos su efectos adversos como sus efectos positivos derivan de la cafeína que contiene esta bebida, sin embargo, el café descafeinado también resulta beneficioso para la salud.
Esas son las conclusiones de un estudio recientemente publicado que tras analizar a un gran número de hombres y mujeres observaron que la ingesta de café (con o sin cafeína), hasta 5 tazas por día, se asocia a menor riesgo de muerte por diferentes causas.
Cinco tazas diarias son el límite máximo recomendado por la EFSA, pero además, es el número por encima del cual se extinguen los beneficios y comienzan los perjuicios, de hecho, en el mismo estudio se encontró que quienes beben más de 5 tazas diarias de café son más propensos a beber más alcohol y a fumar que quienes realizan un consumo moderado de café.
Pero lo más llamativo es que tanto el café tradicional como el café descafeinado se asociaron a menor riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares, diabetes, neurológicas y otras, lo cual sugiere que hay sustancias más allá de la cafeína que podrían contribuir a la salud del organismo.
Además, podría estar abriendo puertas a la ingesta de café en quienes son hipersensibles a la cafeína o sufren fácilmente sus efectos adversos, pues al parecer, el café descafeinado también resulta beneficioso para la salud del organismo.
Fuente: Vitonica
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